Si me preguntarais cuales son las natillas que más repito en casa, sin duda, son las de sabor de leche merengada.
La receta es muy sencilla. Se pueden hacer con nata o con leche evaporada. En mi caso, la primera vez las hice para aprovechar que tenía leche evaporada y, como gustaron tanto, ya siempre las he vuelto a hacer así.
Fuente: La Juani de Ana Sevilla
Ingredientes:
1 litro de leche semidesnatada
200 g de leche evaporada (en su defecto, nata para cocinar)
Ralladura de 1 limón
2 palos de canela
120 g de azúcar
75 g de Maizena
canela en polvo para espolvorear
Preparación:
Colocamos la mariposa y calentamos la leche, la nata (o leche evaporada), la ralladura de limón y los palos de canela partidos por la mitad. Programamos 12 min/90º/vel. cuchara.
Quitamos la mariposa y pasamos la leche a una jarra. Dejamos reposar 20-30 minutos para que infusione (si lo dejamos más tiempo, no espesarán igual y tendréis que programar más tiempo).
Colamos la leche volcándola de nuevo al vaso.
Añadimos el azúcar y la Maizena. Programamos 3,5 min/100º/vel 4.
Vertemos en recipientes y espolvoreamos con canela al gusto.
Se pueden tomar calientes. Si es el caso, ya las tendríamos.
Si las preferimos frías:
Tapamos con film transparente cada envase y enfriamos en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
¡A disfrutar!
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