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martes, 27 de septiembre de 2016

Patatas al Horno con Ajo y Perejil

Otra receta de esas facilísimas y muy ricas. Sirve tanto como guarnición o como entrante. Yo preparo estas patatas en dos cazuelitas de barro de tamaño individual y como nos gusta el toque picante, le añado guindilla.
Espero que os gusten!

Fuente: www.consumer.es


Ingredientes:
4 patatas medianas
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
20 grs de perejil
Sal
Guindilla Cayena (opcional)

 
Elaboración:
  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas.
  2. En una cazuela, con agua hirviendo y sal, hervimos las patatas durante 15 minutos.
  3. Mientras se cocinan las patatas, pelamos y picamos muy pequeños los ajos y el perejil.
  4. Añadimos el aceite y la sal y removemos bien la mezcla.
  5. Precalentamos el horno a 180º con aire arriba y abajo.
  6. Sacamos las patatas de la cazuela y las colocamos en una fuente de horno.
  7. Espolvoreamos las patatas con el ajo y el perejil  y con una guindilla desmenuzada si queremos darle un toque picante.
  8. Horneamos durante 15 minutos.
 
Buen provecho!!



viernes, 23 de septiembre de 2016

Bizcocho de Limón en Thermomix

Va avanzando la semana y por fin ya es viernes!. Por si os apetece preparar un delicioso bizcocho de limón os dejo la receta que yo utilizo. Viene a ser como el bizcocho de yogur pero en vez de utilizar uno natural, le pondremos uno de limón. Además, le añadiremos la ralladura de la piel de un limón para potenciar aún más su sabor. Espero que os guste!
 


Necesitamos:
3 huevos
200 g de azúcar
50 g de aceite de oliva
1 yogur de limón
la ralladura de la piel de 1 limón
180 g de harina
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura química en polvo
Azúcar glas al gusto para decorar
 

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º con aire arriba y abajo.
2. Engrasamos un molde de plum-cake con mantequilla o lo forramos con papel de hornear y reservamos.
3. En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 4.
4.Añadimos el aceite, el yogur y la ralladura de limón. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.
5. Incorporamos la harina, la sal y la levadura. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 5.
6. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
7. Vertemos la mezcla en el molde reservado y horneamos durante 40-45 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
8. Dejamos que repose durante 10 minutos dentro del molde, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
9. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.
 

Buen provecho!
 
 

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Asar Pimientos y Berenjenas al Horno

Para compensar los excesos de la entrada dulce anterior, hoy tenemos un básico. Me planteaba qué tod@s sabríais como asar pimientos, pero todavía conozco gente que me comenta "yo, de cocina lo justo.... freír un huevo y poco más...". Así que, he decidido incorporar "básicos" en el blog pensando que a algun@ le vendrá bien.

Fuente:  Libro 1069 Recetas de Karlos Arguiñano


Necesitamos:
Pimientos rojos
Berenjenas
Agua
Sal gruesa
Aceite de Oliva

Elaboración
Precalentamos el horno a 180°con calor arriba y abajo y con aire.
Colocamos los pimientos y las berenjenas untadas con aceite en una placa de horno. Espolvoreamos con sal y añadimos un chorrito de agua.

Horneamos durante 20 minutos aproximadamente por cada lado.
Dejamos templar y pelamos a continuación retirando las pepitas de los pimientos.

Sugerencia de presentación: aliñados con aceite y sal y unos dientes de ajo troceados.


Buen provecho!!


martes, 20 de septiembre de 2016

Bollos Suizos en Thermomix

La receta de hoy son unos bollos tremendamente deliciosos!! Esponjosos y sabrosos. Ideales para el desayuno y la merienda. El inconveniente que no puedes zamparte uno sólo.

Necesitamos:
80 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
250 gr de leche
20 gr de levadura fresca 
1 huevo
1 cucharita de esencia de vainilla
1 cucharita de agua de azahar
1 huevo para pintar la superficie
Para adornar: azúcar y agua de azahar

Elaboración:
  1. Calentamos la leche 4 minutos 37º Velocidad 1
  2. Añadimos la levadura en polvo y mezclamos 10 segundos Velocidad 4
  3. Ponemos el huevo, esencia de vainilla, agua de azahar y batimos 10 segundos Velocidad 3.
  4. Añadimos la harina, la sal y el azucar y amasamos 2 minutos Vaso cerrado Velocidad espiga.
  5. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos otros 3 minutos Velocidad espiga.
  6. Dejamos levar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal.
  7. Vertemos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos unos segundos para desgasificarla.
  8. Cortamos porciones de unos 60 gr y formamos bolas dejando la superficie lisa.
  9. Pintamos con huevo y dejamos levar de nuevo (yo lo dejo dentro del horno apagado 1 hora aprox.)
  10. Precalentamos el horno a 180º con aire ycalor arriba y abajo.
  11. Colocamos un cuenco resistente al calor con agua en la parte de abajo para generar vapor.
  12. Hacemos un corte a los bollos en sentido longitudinal y rellenamos el corte con azucar humedecida con unas gotas de agua de azahar
  13. Horneamos unos 12 minutos hasta que estén dorados.
Buen provecho!!

viernes, 16 de septiembre de 2016

Huevos Estrellados

Esta receta pensaba que ya la había publicado y cuál fue mi sorpresa al darme cuenta que la tenía pendiente. Cómo además de sencilla es muy resultona... qué mala suerte que he tenido que preparala para echar unas fotillos... jajaja!


Necesitamos:
6 Patatas
4 Huevos tamaño L
Sal
Aceite de Oliva


Elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos para freír.
Calentamos aceite en una sartén y freímos en ella las patatas.
Una vez doradas, las retiramos en una fuente y salamos.
Se fríen los huevos y se echan sobre las patatas boca abajo.
Cortamos los huevos y revolvemos junto las patatas para que se mezclen bien los sabores.


Buen provecho!!


 

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Coca Rápida de Verduras en Thermomix

Una de las primeras recetas que preparé al tener la Thermomix fue esta coca rápida de verduras. La receta me la pasó Fran, una compañera de trabajo, hipermega fan de la máquina y a la que tuve que haber hecho caso mucho antes cuando me comentaba todo lo que me perdía no teniendo una.
Vamos con la receta...
 

Necesitamos:
150 g de queso emmental en una pieza
150 g de jamón cocido
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
80 g de cebolla
200 g de calabacín
6 anchoas de lata
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
4 huevos medianos
100 g de aceite de oliva virgen extra
160 g de harina
1 cucharadita de levadura química

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.
  2. Troceamos el queso emmental 8 segundos a velocidad 7. Retiramos y reservamos.
  3. Troceamos el jamón cocido 3 segundos a velocidad 4. Reservamos en un bol donde añadiremos el resto de verduras.
  4. Ponemos en el vaso el pimiento rojo, el verde, la cebolla, el calabacín, las anchoas, la sal y el pellizco de pimienta. Troceamos 4 segundos a velocidad 4. Rebañamos bien el vaso con la espátula y reservamos en el bol junto al jamón.
  5. Con el vaso vacío, sin lavar, vertemos los huevos y el aceite. Programamos 10 segundos a velocidad 5.
  6. Agregamos la harina y la levadura y la mitad del queso reservado. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
  7. Incorporamos las verduras con el jamón que teníamos reservadas en el bol y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
  8. Preparamos la bandeja del horno forrada con papel de hornear untado con aceite.
  9. Vertemos la mezcla y estiramos para que quede con el mismo grosor por toda la bandeja.
  10. Espolvoreamos con el resto del queso reservado y horneamos durante 25-30 minutos hasta que esté doradita.

Buen provecho!!



martes, 13 de septiembre de 2016

Cazuelita de Huevos Especiales al Horno

La entrada de hoy la suelo preparar cuando opto por una cena rápida. La sirvo en cazuelitas de barro individuales. Os pongo las cantidades por cazuelita.
 
Fuente: Recetín
 
 
Necesitamos:
Salsa de tomate (mejor si es casera)
Aceite de oliva
2 huevos tamaño L
Queso rallado
Sal
Pimienta negra molida
Albahaca seca
 
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo con aire.
Engrasamos con aceite nuestra cazuelita de barro.
Cubrimos el fondo con salsa de tomate.
Sobre la salsa, cascamos los huevos y los cubrimos con queso rallado al gusto.
Salpimientamos y horneamos hasta que las claras estén hechas (aprox. 10 minutos).
Servimos inmediatamente nuestra cazuelita previamente espolvoreada con albahaca molida.
 

Buen provecho!!