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lunes, 24 de abril de 2017

Canapés de Jamón con Kiwi

Extraña combinación la de hoy... pero el resultado es sorprendente. Se trata de un aperitivo refrescante y muy, muy sencillo de preparar. Os atrevéis?
Fuente: www.caprabo.es


Necesitamos:
  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 150 g de jamón serrano
  • 4 kiwis
  • Mantequilla
  • Pimienta negra molida


Elaboración:
  • Untamos las rebanadas de pan con mantequilla.
  • Troceamos las lonchas de jamón y las repartimos encima de cada canapé.
  • Pelamos los kiwis y los cortamos en rodajas.
  • Colocamos la fruta sobre el jamón y espolvoreamos con pimienta negra molida por encima.
 

Buen provecho!!


 

martes, 18 de abril de 2017

Crema de Calabaza con Thermomix

Me encanta la crema de calabaza y ésta es la receta que preparo en casa. Espero que os guste!!

Fuente: Velocidad Cuchara

 
Necesitamos:
  • 1 zanahoria pelada y partida en 3 trozos
  • 100 g de pimiento verde
  • 120 g de cebolla
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de calabaza sin piel y cortada a trozos
  • 750 g de caldo de ave
  • 50 g de nata
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración:
 
Ponemos en el vaso la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla y troceamos 4 seg, velocidad 4.
 
Agregamos el aceite y sofreímos 6 min, varoma, velocidad cuchara.
 
Incorporamos la calabaza troceada y cocinamos 4 min, varoma, velocidad cuchara.
 
Añadimos 750 g de caldo de ave y cocemos durante 20 min, varoma, velocidad cuchara.
 
Salpimentamos y añadimos la nuez moscada y la nata y trituramos 1 min en velocidad progresiva 5-10.


Buen provecho!!



lunes, 17 de abril de 2017

Fresas con Naranja

La receta de hoy es un postre de frutas: fresas y zumo de naranja. Es un clásico de siempre, pero, seguro, que puede haber alguien que no lo conozca todavía.
 
Vamos al lío...
 
Fuente: Mis Thermorecetas

 
Necesitamos:
  • 1 kg de fresas
  • Zumo de 1 naranja
  • Azúcar
 
Elaboración:
 
Lavamos las fresas y les quitamos las hojas.
 
Colocamos las fresas en un bol grande.
 
Añadimos el zumo de naranja y el azúcar sobre las fresas limpias .
 
Mezclamos bien con una cuchara y dejamos macerar durante 2 horas removiendo cada 30 minutos.
 
Repartimos las fresas en boles y servimos.

 
Buen provecho!!
 
 
 

domingo, 16 de abril de 2017

Monas de Pascua con Thermomix

Y cómo no hay Pascua sin mona... aquí os dejo la receta para Thermomix. No hay excusa....

Fuente: Mis Thermorecetas


Necesitamos:

1. Azúcar Glas Aromatizado
120 g de azúcar
La piel de una naranja (sin nada de parte blanca)
La piel de un limón (sin nada de parte blanca)

2. Masa Madre
70 g de leche
10 g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

3. Masa
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura fresca de panadería
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

4. Decoración
Huevos cocidos/chocolate
1 huevo batido para pincelar
Bolitas de colores (anisetes)
Azúcar para espolvorear

 

Elaboración:
 
1. Azúcar Glas Aromatizado:
 
En el vaso bien limpio y seco, echamos el azúcar y lo pulverizamos durante 30 seg, a vel. progresiva 5-7-10.
Añadimos la piel de naranja, la piel de limón y programamos otros 15 seg, a vel. progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.
 
2. Masa Madre:
 
Echamos todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programamos 15 seg, vel. 4.
Retiramos del vaso y formamos una bola.
La introducimos en un bol con agua templada (el agua tiene que cubrir la bola completamente).
La masa estará lista cuando doble su volumen y flote en el agua (entre 10 y 15 min).
 
3. Masa:
 
En el vaso, echamos el azúcar glas aromatizado, todos los ingredientes de la masa y, por último, la masa madre (tiene que ser en ese orden).
Programamos 30 seg, vel. 6.
Seguidamente, programamos 4 min, vaso cerrado y velocidad espiga, para que amase bien.
Dejamos que repose dentro del vaso hasta que la masa se salga por el bocal (el tiempo depende de la temperatura ambiente y suele ser entre 1 hora y media y dos horas. Pero, si no tenéis prisa, se recomienda dejarlo entre 3 ó 4 horas y, quedará más esponjosa).
Con la espátula, bajamos la masa para que toda quede dentro del vaso.
Programamos 1 min, vaso cerrado y velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada y la amasamos un poquito y le damos forma de bola y la dividimos en porciones (dependerá del tamaño que queramos hacer) y les damos forma a nuestras monas.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
Colocamos las monas en la bandeja y en el centro de cada una ponemos un huevo cocido (si las queremos con huevo de chocolate, ponemos igualmente un huevo cocido para que coja la forma y, después de hornear, lo cambiamos por el de chocolate).
Las dejamos que reposen en un lugar cálido a temperatura ambiente y sin corrientes (yo, dentro del horno apagado) hasta que doblen su volumen (aproximadamente 2 horas).
Sacamos y precalentamos el horno a 200º.
 
4. Decoración:
Mientras se precalienta el horno, pincelamos las monas con huevo batido.
Espolvoreamos con azúcar y decoramos al gusto con bolitas de colores, fideos de chocolate....
Horneamos durante 18-20 minutos. Los 10 primeros minutos a 200º y el resto a 180º (si viéramos que se tuestan mucho, cubrimos con papel de aluminio por encima).
Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.
 
 
Buen provecho!!
 
 
 

sábado, 15 de abril de 2017

Ensalada de Garbanzos, Bacalao y Huevos

Os gusta mi comida de hoy?? Y es que toca hacer los deberes.
La dietista en el grupo de whatss en el que estamos nos pasó varias recetas y nos pidió que al prepararlas hiciéramos fotos y se las pasáramos. Lo prometido es deuda, ya tiene las fotos y además entrada en el blog.
 
Fuente: Natur House

 
Necesitamos:
  • 125 g de garbanzos cocidos
  • 125 g de bacalao ahumado
  • 3 huevos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Sal
  • Pizca pimienta negra molida
  • 1 cucharadas soperas de aceite de oliva
 
Elaboración:
  • Troceamos los huevos y reservamos la yema de una ellos.
  • Troceamos las verduras. Reservamos.
  • Cortamos en tiras el bacalao ahumado. Reservamos.
  • Mezclamos las verduras con los garbanzos.
  • Añadimos los huevos troceados y las tiras de bacalao ahumado.
  • Repartimos la yema desmenuzada sobre la ensalada.
  • Salpimentamos y aliñamos con el aceite.

Buen provecho!!



 

jueves, 13 de abril de 2017

Pan Rápido Semi Integral con Thermomix

Ya estamos en Semana Santa y de vacaciones!! La verdad es que los últimos meses han sido muy intensos por diferentes motivos y unos días de descanso son bien recibidos, os lo aseguro.
Hoy, os traigo una receta de pan sencilla. Son unas barras de pan semi integral que con Thermomix son muy fáciles de preparar ya que no necesitan levado.
Vamos al lío....
 
Fuente: Marisa en la cocina


Necesitamos:
  • 250 g harina de fuerza
  • 110 g harina integral
  • 175 g agua
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita pequeña de sal
  • Mezcla de semillas a gusto (yo utilizo las de Mercadona que van ya preparadas)

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 220º.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura, 2 min, 37º, vel 2.
  3. Añadimos la harina y la cucharadita de sal. Mezclamos 10 seg, vel 6.
  4. Amasamos 2 min, vel espiga (la masa se ha de despegar de las paredes del vaso).
  5. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y nos embadurnamos las manos también.
  6. Dividimos la masa y le damos forma alargada como de barra de pan (yo hice 2).
  7. Pincelamos la barra con aceite de oliva y untamos también la bandeja del horno.
  8. Espolvoreamos con harina y practicamos unos cortes en la superficie con ayuda de unas tijeras.
  9. Añadimos la mezcla de semillas repartiendo sobre las barras de pan.
  10. Colocamos el pan en la bandeja central del horno.
  11. Salpicamos con agua y cerramos la puerta del horno.
  12. Horneamos 40 min.
  13. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Buen provecho!!
 

lunes, 10 de abril de 2017

Batido de Frutas

Superamos las 100.000 páginas vistas!!! Estoy muy contenta de haber alcanzado esta cifra en un blog tan modesto como éste. Mil gracias!
Para celebrarlo, un rico batido de frutas. Con este tiempo, ya va apeteciendo bebidas fresquitas y nada mejor que sean frutas. En esta ocasión, es de fresas y plátanos pero podéis innovar con tipo de frutas, lo único a tener en cuenta es, congelar al menos 1 hora antes de preparar el batido.
Espero que os guste!
 
Fuente: Libro "Jo també cuino" Editorial Combe

 
Necesitamos: (para 2 vasos grandes)
1 docena de fresas
1 plátano
2 yogures naturales
Azúcar al gusto

 
 
Elaboración:
Enjuagamos y cortamos las fresas en trozos pequeños.
Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas.
Ponemos los trozos de fruta dentro de un recipiente y congelamos al menos 1 hora.
Cuando vayamos a preparar nuestro batido, sacamos la fruta de congelador y batimos junto a los yogures y el azúcar.
Repartimos el batido en los vasos que previamente habremos decorado con fruta natural.


 
Buen provecho!!