Si me preguntáis por una tarta de manzana esta sin duda es mi propuesta. Desde que descubrí la receta en el estupendo blog Mmm qué delicia sabía que tenía que probarla. Quedó reservada hasta que tuviera alguna celebración para poder prepararla "sin remordimientos" y hace poco llegó la ocasión.
Como era previsible no defraudó a nadie y superó con creces todas mis expectativas. De hecho, en un primer momento, la preparé con la mitad de ingredientes y al poco tiempo, que para una comida familiar tenía que preparar algo para llevar, la hice tal cual.
La tarta es suave y tremendamente deliciosa. Tiene mucho sabor a manzana y al tomar fría entra sola.
El blog Mmm que delicia lo sigo desde hace mucho tiempo. Cuenta con recetas estupendas y explicadas de manera muy sencilla. Os invito a que os paséis a visitarlo si todavía no lo conocéis. Seguro que os va a encantar!!
1 kg de manzanas + 2 para adornar
3 huevos
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de harina
1/2 vaso de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura de limón
Mermelada de melocotón
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos las manzanas y las descorazonamos reservando las que utilizaremos para adornar.
Batimos todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea.
Vertemos la masa en un molde desmontable previamente untado con mantequilla.
Pelamos las dos manzanas para adornar, las cortamos en cuartos, las descorazonamos y las laminamos.
Decoramos la superficie de la tarta con la manzana laminada.
Horneamos durante 90 minutos hasta comprobar al pinchar con un cuchillo que este sale limpio (si coge demasiado color por la parte superior tapamos con papel de aluminio).
Calentamos en el microondas unos segundos mermelada al gusto y pincelamos con ella la superficie de la tarta.
Dejamos templar y la metemos en el frigorífico para enfriar hasta el momento de servir.
Listo!!
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