Pan Rústico con Thermomix Ⓡ

Hoy, os traigo la receta del pan rústico. Con que acompañarlo os lo dejo a vuestra elección...

Feliz domingo!!

Fuente: Entre Salsas y Guisos

Necesitamos:
20 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panadería
500 g de harina de fuerza
300 ml de agua
10 g de sal
1 cucharadita de café de azúcar

Elaboración:

Calentamos el agua junto con la levadura a 4 minutos/37º/vel 3.

Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos unos segundos a velocidad 6.

Programamos 2 min/vel espiga.

Dejamos levar dentro del vaso, hasta que doble su volumen (aprox. 30 min).

Calentamos el horno a 100º y, ponemos un recipiente pequeño con agua, dentro del horno, para generar humedad.

Sacamos del vaso la masa. 

Ponemos en la bandeja de horno papel vegetal y, sobre él, espolvoreamos con harina. 

Damos forma a nuestro pan y, le hacemos unos cortes en la superficie, para que, quede más crujiente. 

Espolvoreamos un poco de harina por encima.

Lo ponemos en la bandeja y lo dejamos reposar otros 30 minutos.

Mientras, precalentamos el horno a 100º.

Horneamos el pan durante 30 minutos. 

Pasado ese tiempo, subimos la temperatura a 200º y seguimos horneando durante 40 minutos. 

Buen provecho!!

Yogures de Capuchino al Caramelo

Nueva tanda de yogures!. En esta ocasión son de Capuchino al Caramelo. 

Aunque ya tengo mi lista de sabores preferidos, sigo probando nuevos sabores. 

Feliz domingo!

Necesitamos:

700 ml de leche fresca entera

15 g de Capuchino al Caramelo marca Hacendado

80 g de azúcar

1 yogur natural

Elaboración:

Mezclamos bien todos los ingredientes y repartimos la mezcla en los vasitos de la yogurtera.

Programamos 8h y pasado ese tiempo, dejamos templar antes de introducir en el frigorífico.

Reservamos mínimo 4 horas antes de consumirlos.

Buen provecho!!

Garbanzos con Almejas y Gambas con Thermomix

Hoy, un guiso de garbanzos con almejas y gambas con Thermomix. 

La receta está sacada de la revista Thermomix de enero de 2016. Espero que os guste y os animéis a probarla!

Feliz tarde!

Necesitamos:
500 g de almejas
300 g de cebollas en cuartos
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva suave
1 cucharada de pimentón
800 g de garbanzos cocidos en conserva (aclarados y escurridos)
600 ml de caldo de pescado
1 hoja de laurel
1 pimienta Cayena
1 cucharada de perejil fresco picado
Gambas peladas crudas (al gusto)

Elaboración:
Ponemos las almejas 30 minutos en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena. 

En el vaso, colocamos las cebollas, el ajo y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 4 y sofreímos 10 min/120º/vel 1. 

Añadimos el pimentón y mezclamos 3 seg/vel 2.

Vertemos 50 g de garbanzos cocidos escurridos junto con el caldo. Trituramos 40 seg/vel 7.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y, añadimos la hoja de laurel y la cayena. Programamos 10 min/100º/vel 1. 

Escurrimos las almejas en el recipiente Varoma, tapamos y reservamos.

Incorporamos en el vaso los 750 g de garbanzos restantes y las gambas peladas crudas. 

Situamos el Varoma en su posición. Programamos 10 min/Varoma/giro inverso/vel 1.

Retiramos el Varoma y añadimos en el vaso las almejas y dejamos reposar unos minutos. 

Retiramos la mariposa y vertemos los garbanzos en una fuente. 

Espolvoreamos con el perejil picado y servimos. 

Buen provecho!!

Yogur de Galleta

Seguimos preparando yogures caseros. En esta ocasión, van a ser de galleta María. Espero que os gusten!

Feliz fin de semana!

Necesitamos:

750 ml de leche fresca entera

1 yogur natural

80 g azúcar

100 g de galletas María

Elaboración:

Batimos la mezcla y repartimos en los vasitos de la yogurtera. 

Programamos 8 horas.

Llegado ese tiempo, los dejamos templar antes de meter al frigorífico hasta la hora de consumir (mínimo 4 horas).

Buen provecho!

Bizcocho de Galletas Príncipe con ThermomixⓇ

La receta de hoy es un bizcocho que se prepara con galletas Príncipe y, si os fijáis en la foto, parece que sea de chocolate. 

Os animáis a probarlo??

Feliz tarde!!

Necesitamos:

3 huevos

200 g de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

200 ml de leche

500 g galletas Príncipe (yo, utilicé la marca blanca de Mercadona)

50 g aceite de oliva suave

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. 

ulverizamos el azúcar 10 seg/vel 10.

Añadimos todos los ingredientes, a excepción de las galletas. Programamos 10 seg/vel 6.

Incorporamos las galletas troceadas. Programamos 25 seg/vel 6.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos durante 45 minutos hasta comprobar que pinchamos con la punta de un cuchillo y, este, sale limpio. 

Buen provecho!!

Sorbete de Fresa

Cómo va llegando el buen tiempo y van apeteciendo cosas fresquitas, aprovecho para publicar un sorbete.

Como ya es temporada de fresas, no tenéis problema en disponer de los ingredientes ya que son bastante básicos.

Espero que os guste!!

Fuente: ¡¡Mmm qué delicia!!

Necesitamos:
500 g de fresas
1 limón
250 g de azúcar
800 ml de agua
Heladera

Elaboración:

Limpiamos las fresas y las trituramos junto el zumo de limón y el azúcar. 

Las ponemos en un bol y le añadimos el agua. Mezclamos.

Tapamos el bol con film transparente y lo metemos en el frigorífico como mínimo 4 horas. 

Pasado ese tiempo, pasamos la mezcla al vaso de la heladera y la ponemos en funcionamiento 20 minutos. 

Si no consumimos en ese momento, reservamos el sorbete en una recipiente en el congelador hasta el momento de su consumo. 

Buen provecho!!

Ensaimadas con Thermomix ®️

Tenía muchas ganas de publicar la receta de las ensaimadas. Son un poco entretenidas de elaborar, pero, el resultado vale más que la pena. Juzgad, vosotros mismos, las fotos...

Admiten cualquier relleno que os guste, bien sea salado o dulce. Me salieron 16 en total. Como sabéis que soy bastante golosilla, preparé la mitad rellenas de chocolate y, el resto sin relleno. Podéis cambiar el relleno dulce por sobrasada, por ejemplo, deben estar de vicio...

Lo más importante es, respetar los levados porque así os quedarán más esponjosas. Os animáis a prepararlas?

Feliz lunes!!

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

Necesitamos:

200 ml de agua

15 g de levadura fresca

2 huevos M

100 g de azúcar

520 g de harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

75 g de manteca de cerdo fundida

Azúcar glas para espolvorear

Si optáis por rellenarlas: Nocilla, sobrasada....

Elaboración:

Calentamos el agua durante 1 min/37º/vel 1.

Añadimos la levadura desmenuzada y, mezclamos 4 seg/vel 4.

Agregamos los huevos y el azúcar. Programamos 4 seg/vel 4.

Añadimos la harina y la sal. Amasamos 3 min vel espiga.

Espolvoreamos con harina un bol y volcamos la masa. Tapamos y la dejamos levar, dentro del horno apagado, hasta que doble su volumen (aprox. unas 2 horas).

Pasado ese tiempo, tomamos porciones (50 g cada una) y, hacemos unos churros largos. Estiramos con un rodillo la masa hasta conseguir que la masa sea lo más fina posible. 

Pintamos la masa con la manteca fundida. Si queréis hacerlas rellenas, ahora es el momento de poner encima de la manteca el relleno elegido. 

Hacemos un cordón enrollando con los pulgares y, a continuación, formamos una espiral. 

Vamos colocando, nuestras ensaimadas, en una fuente de horno forrada con papel vegetal. Las dejamos levar de nuevo hasta que doblen su volumen (aprox 2 horas).

Precalentamos el horno a 200º y, las horneamos durante 10 minutos, hasta que tomen color (este tiempo depende de cada horno y del tamaño de las ensaimadas, tenedlo en cuenta para que no se os doren demasiado). 

Una vez frías, espolvoreamos con azúcar glas al gusto.

Buen provecho!!