Cómo estáis? Ya casi en fin de semana, aprovecho para publicar la receta de la cena de hoy viernes. Es un ensalada de pulpo que tiene una pinta como veis estupenda!
Feliz fin de semana!
Necesitamos:
1 pata de pulpo cocida (en la sección de pescadería la encontraréis ya envasada)
1 aguacate
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
Tomates cherry al gusto
Aceite
Perejil
Sal en escamas
Elaboración:
Troceamos el pulpo y lo ponemos en una fuente.
Picamos a cuadraditos los pimientos y la cebolla y los añadimos al pulpo.
Cortamos, pequeño, el aguacate y lo incorporamos a la fuente.
Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad.
Aliñamos al gusto y, espolvoreamos con perejil picado al gusto.
Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Buen provecho!!
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