Un domingo de esos en los que tienes lo justo para pasar el fin de semana porque has decidido hacer la compra el lunes improvisas que preparar para comer para dos.
Tenía lo suficiente para preparar esta receta que como veréis tampoco necesita mucho. Tenía ganas de probar este risotto y era el día idóneo para hacerlo.
Conclusión de esta receta: menos es más. No necesita muchos ingredientes para prepara un risotto espectacular.
¡Feliz domingo!
Fuente: @cocigramer
Necesitamos:
200 g de arroz redondo
175 g de taquitos jamón
25 g de mantequilla
475 ml de caldo pollo
50 ml de vino blanco
25 ml de aceite oliva virgen extra
1/2 cebolla
1 diente ajo
Sal
Parmesano rallado
Perejil
Elaboración:
Incorporamos al vaso la cebolla troceada, el ajo y el perejil. Añadimos el aceite y el jamón. Programamos 2 min/120º/vel 1.
Incorporamos el arroz, la sal y el vino. Removemos con la espátula.
Añadimos el caldo de pollo. Programamos 16 min/100º/vel 1.
Cuando queden 2 min, sin parar la máquina, introducimos la mantequilla.
Dejamos reposar 3 min.
Servimos y espolvoreamos con parmesano al gusto.
¡Buen provecho!
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