Desde hace tiempo sigo en redes a @paufeel. Me encantan sus recetas saludables y sencillas de preparar.
Ese es el caso de este bizcocho de arándanos que decir que está rico es poco.
Con 1 plátano y almendra molida tenemos un bizcocho esponjoso y sin necesidad de añadirle azúcar.
¿Te animas a probarlo? Si no tienes airfryer no es excusa. 20 minutos a 180º en el horno y listo!
Fuente: @paufeel
Ingredientes:
1 plátano
80 g de almendra molida
2 huevos
1 cucharada pequeña de levadura en polvo
1 taza de arándanos
Elaboración:
De los arándanos que vayamos a utilizar, separamos unos pocos para decorar por encima del bizcocho. Reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes a excepción de los arándanos.
Cuando tengamos una mezcla homogénea incorporamos los arándanos e integramos bien.
Colocamos la mezcla en un recipiente apto para airfryer previamente forrado con papel vegetal.
Decoramos el bizcocho con los arándanos reservados.
Horneamos 15 minutos a 170º (comprobad siempre al terminar que está hecho pinchando con un cuchillo y que salga limpio).
Dejamos enfriar y listo!
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