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sábado, 18 de agosto de 2012

Bizcocho de limón

El pasado finde lo pasamos con nuestros amigos Alejandro y Teresa y sus hijos Lucas y Adrián en El Verger. Aunque empezamos de manera un poco accidentada nuestro viaje hacia allí, conseguimos pasar el resto del finde fenomenal.

Preparamos para la merienda del sábado un bizcocho de limón que resultó ser finalmente para el desayuno del domingo. Eso sí, cayó prácticamente entero!!.


La receta es del blog Cocina para pobres, el cual os recomendamos que no dejéis de visitar. Se trata de un bizcocho muy sencillo y con un sabor a limón que os encantará!!



Necesitamos:
  • 2 limones (ralladura y zumo)
  • 2 vasos de harina
  • 1 y 1/2 de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 huevos 

Preparación:
  1. Rallamos la piel de los limones y la ponemos en un bol junto a la harina, levadura y azúcar.
  2. Añadimos el zumo de los dos limones. el aceite, la leche y las yemas de los huevos.
  3. Batimos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con el resto de ingredientes.
  5. Forramos un molde con papel vegetal al cual pondremos nuestra mezcla.
  6. Horneamos a 180º hasta que esté cocinado (en mi caso en función arriba y abajo ventilador aproximadamente media hora, pinchar con un palillo para comprobarlo, depende de cada horno).
Buen provecho!!


4 comentarios:

  1. Puedo confirmar y confirmo que no sobró ni las migas

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  2. Que buena pinta. Tiene que estar de muerte. Yo también me he animado con el bizcocho. Echale un ojo a ver que te parece. Un saludo.

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