Quiche de puerro y manzana

Hoy os traemos la adaptación de la receta de quiche que descubrimos en Bocadosdecielo, otro de esos blogs que nos os tenéis que perder. La combinación del puerro y la manzana nos pareció fantástica. Animaros a probarla y ya nos contaréis!!

Necesitamos:

• masa quebrada (para la base)
• aceite
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 1 manzana
• 2 huevos
• 1 bote de leche evaporada Ideal
• 40 grs. de queso rallado
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Ponemos en una sartén aceite y pochamos la cebolla y el puerro.
2. Cortamos la manzana en trocitos no muy grandes y la añadimos.
3. En un bol batimos los huevos, salpimentamos y le ponemos la leche evaporada.
4. Juntamos con la cebolla y el puerro.
5. Añadimos el queso rallado.
6. En un molde ponemos la masa quebrada y pinchamos con un tenedor.
7. Vertemos la mezcla de puerros y huevos por encima.
8. Horneamos a 200º hasta que lo veamos dorado.

Buen provecho!!