Porrusalda

  Aprovechando la bajada de temperaturas, os proponemos un guisopo de esos de comer con cuchara. Este plato se llama Porrusalda y es una mezcla de varias verduras con un sabor delicioso. Se puede hacer con cualquier brick de caldo preparado (de pescado, carne, pollo o de verduras). En casa, vamos variando en función del que tenemos pero, la verdad es que, no podríamos decantarnos por ninguno en especial. Ha salido siempre riquísimo!!

Necesitamos:

• 1 manojo de puerros
• 400 g de patatas
• 200 g de zanahoria
• 1 cebolla
• 1 litro de caldo (se puede hacer con brick de pescado, carne o de verduras)
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Elaboración:

• En una cazuela ponemos el aceite junto a la cebolla cortada en cuadraditos para cocinarla a fuego suave.
• Cuando esté cocinada la cebolla, añadimos la patata pelada y cortada en trozos irregulares.

• Añadimos la zanahoria en rodajas, rehogamos el conjunto e incorporamos el brick de caldo (en esta ocasión lo hemos hecho con caldo de carne con verduras). 
• Una vez comienza a hervir añadimos los puerros limpios y troceados.
• Añadimos una pizca de sal, tapamos la cazuela y dejamos hervir a fuego suave durante 40 minutos.
• Cuando las patatas y puerros estén cocidas rectificamos de sal.
• Con la batidora trituramos la porrusalda hasta conseguir una crema o puré.

Buen provecho!!