Top blogs de recetas

miércoles, 9 de octubre de 2013

Coca de Cebolla

Este verano teníamos bastantes cebollas en casa ya que nos dio mi suegro así que decidí emplear buena parte de ellas en una coca de cebolla. Habíamos quedado con nuestros amigos Jose y Rosana para cenar junto con sus hijos Darío y Valentina y era la ocasión perfecta para preparar esta deliciosa receta. 
Se trata de una masa fina que requiere una amasado muy breve. Vamos, lo justo para que se mezclen bien todos los ingredientes. Está ideal tanto caliente como fría, eso, depende del gusto de cada uno. 
Espero que os animéis a prepararla a ver si también os gusta!!

Fuente: Bocados de cielo


Necesitamos:

Para la masa: 
  • 50 grs. de aceite de oliva
  • 50 grs. de manteca de cerdo
  • 100 gr. de agua
  • 300 gr. de harina de fuerza
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:
  • 750 gr. de cebolla
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • sal
  • orégano
  • 2 huevos

Elaboración:
  • En un bol ponemos el aceite, la manteca (previamente derretida), el agua y la levadura, mezclamos un poco y añadimos la harina, una pizca de sal y amasamos hasta que se iguale todo.
  • Pelamos las cebollas y las cortamos en trozos pequeños. 
  • En una sartén con aceite y una pizca de sal, vamos haciendo las cebollas (se tienen que quedar blanditas y sin dejar que tome color). 
  • Estiramos la masa sobre una bandeja cubierta por papel de horno, hay que dejarla fina y con un reborde para que contenga la mezcla.
  • Ponemos la cebolla por encima.
  •  Batimos los huevos con una pizca de sal y los repartimos por encima de la cebolla.
  • Espolvoreamos con un poco de orégano y llevamos al horno precalentado a 200º, durante 20-25 minutos.


Buen provecho!!

13 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene, con la cebollita doradita queda una coca estupenda.
    Besos
    cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  2. que vista mas agradable, e imagino su sabor, me anoto tu receta, besos

    ResponderEliminar
  3. hola cosas bonitas!!! que bien esta coca de cebollas y que aprovecheis esas cebollitas del huerto ijijij. me gusta mucho vuestra receta. besotes!!

    ResponderEliminar
  4. Una coca casera con cebollas del huerto, pocas cosas hay mas sanas y más ricas.
    Bsts

    ResponderEliminar
  5. una de mis cocas favoritas! gracias por vuestra visita! os sigo desde ya para no perderme nada! Besitos

    ResponderEliminar
  6. hola!!! esto es un pecado grande para mi, que cosa mas buena! me encanta
    besitos
    Silvia chup-chup-chup

    ResponderEliminar
  7. Hola chicas !! que pinta mas buena me encanta la cebolla y ademas se ve facil la probare
    !!!! un besinn !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  8. ¡Qué cosa más rica, madre mía!. Me la llevo puesta para la cena de este sábado. Un besote.
    Aliño con cariño

    ResponderEliminar
  9. Hola, pensaba que ya os seguía y me he dado cuenta de que no, pero ya me he hecho seguidora . perdón por el despiste. Esta coca es muy rica, yo soy mucho de cebolla!! Bstos.
    Julia y sus recetas,

    ResponderEliminar
  10. Me imagino que a vuestros amigos les encantaría, tiene que estar riquísima! Bss

    ResponderEliminar
  11. Otra vez estoy aquí, se me olvido felicitarte esta mañana....así que Muchísimas Felicidades Pilar! Bss

    ResponderEliminar
  12. Hola cocinera!!!
    yo y toda mi familia damos testimonio de lo bueno que esta todo lo que cocina Pilar.
    Enhorabuena
    Rosana

    ResponderEliminar
  13. Vaya pinta, con esa cebollita por encima...mmm, riquísima, seguro. Besos

    ResponderEliminar