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viernes, 17 de enero de 2014

Flan de queso

Me quedaba pendiente publicar la receta de flan con queso dentro de la categoría de flanes. No hace mucho, os enseñé la receta del flan de queso y miel y en esta ocasión os traigo la versión que lleva únicamente queso.
Me encanta preparar flanes por lo sencillo que es y el aroma que deja en la cocina. Además, admite tantas versiones... de chocolate, de turrón, de vainilla, de huevo. de queso, de queso y miel, de coco.... En fin, que tenemos un montón de posibilidades para deleitarnos con este estupendo postre. Os apetece uno??


Fuente: Aprendiz de Repostera


Necesitamos:

  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 tarrina de queso de untar (Philadelphia o similar)
  • la piel de un limón
  • 1 rama de canela
  • caramelo líquido


Elaboración:

  1. Calentamos el horno a 180º.
  2. Colocamos en la bandeja del horno una fuente con agua para preparar los flanes al baño maría. Dejamos que se vaya calentando dentro del horno.
  3. Repartimos caramelo líquido al gusto en todas las flaneras.
  4. Colocamos en un cazo la leche, la piel del limón y la canela en rama. Llevamos a ebullición.
  5. Retiramos la piel del limón y la canela en rama. Dejamos enfriar la leche.
  6. Batimos en un bol los huevos junto con el azúcar.
  7. Añadimos la leche templada y el queso de untar.
  8. Repartimos la mezcla anterior entre todos los moldes previamente caramelizados.
  9. Colocamos los moldes dentro del recipiente con agua que tenemos dentro del horno.
  10. Hornear al baño maría aproximadamente una hora hasta que veamos la superficie tostadita (comprobamos pinchando con un cuchillo que salga limpio).


A disfrutar!!

18 comentarios:

  1. Rico flan casero, aunque lo hago mucho no le he puesto nunca queso, pero pienso hacerlo la próxima vez. Me parece que debe quedar para relamerse.
    Un beso, buen finde.

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    1. Si le añades el queso y además has aromatizado la leche con la canela y el limón está... de lujo!! Feliz finde para tí también. Besos

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  2. Al igual que Mª Dolores en casa se hace mucho el flan de huevo y siempre con canela y limón, pero nunca con queso pero tengo que probarlo, pues se ve apetitoso. Me apunto la receta.
    Bss y feliz fin de semana
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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    1. Ana, pruébalo y verás que cosa más rica!!. Besos y feliz finde, guapa!!

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  3. Buenisima pinta el de este flan, me comia uno ahora mismito!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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    1. Julia, uno para tí, rápido!!. Muchas gracias por tu comentarios!!. Besos y feliz finde.

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  4. Uno de mis favoritos, que rico, madre mia.
    Besos. lOla

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  5. Buenas y ricas tardes
    porque con postres como estos siempre son buenas...
    delicioso y con queso philadelphia que tanto me gusta....
    vamos que dan ganas de comerse ahora mismito uno sin pasar por el primero
    o segundo plato
    el corte ha quedado divino...
    un besazo y feliz fin de semana !!!

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  6. El flan de quedo está tan rico! Este tiene una pinta fabulosa =)

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  7. Una delicia, normalmente no soy mucho de flanes, pero éste me parece absolutamente rico!
    Un besito

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  8. Me encanta este flan con queso, es de mis preferidos, lo hago en el microondas y queda muy bueno. Te ha quedado con una pinta riquísima.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Yo no tengo costumbre de cocinar en el microondas pero seguro que te queda riquísimo. Un beso, Montse!!

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  9. que rico el flan de queso, te ha quedado estupendo! gracias por compartirlo!

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