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lunes, 25 de enero de 2016

Crema de Calabacín en Thermomix

Cómo habéis empezado la semana?? Hay que ver lo rápido que pasa el fin de semana y de nuevo vuelta a arrancar. Pero bueno, casi tenemos el lunes superado.
Hoy toca receta con Thermomix aunque es fácil de adaptarla de manera tradicional. Desde que tengo la máquina llevo ya una buena ristra de crema de todo tipo de verduras. Entre que con el frío apetece algo calentito, lo rápido que se preparan y lo ricas que salen, cómo resistirse??.
Yo puse en vez de picatostes, mini taquitos de jamón serrano. Deliciooooosa!!
 


Necesitamos: (para 6 raciones)
600 gr. de calabacín, con piel
150-170 gr. de patata
120 gr. de cebolla
50 gr. de aceite de oliva
15 gr. de mantequilla
600 gr. de agua
1 cucharadita de sal
8 quesitos

Para decorar:
mini taquitos de jamón serrano

Elaboración:
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel y éstas, a su vez, las partimos por la mitad.
Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.
En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin el cubilete.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos el agua y la cucharadita de sal.
Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete puesto.
Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (10-15 minutos).
Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Probamos para ver si necesita un poco más de sal. Si es así, le añadimos y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3.
Acompañamos de unos mini taquitos de jamón serrano y servimos inmediatamente.
 
 
Buen provecho!!!
 
 

2 comentarios:

  1. Cuanto me gustan las cremas y más cuando hace frio, esta estaria deliciosa bien calentita, que rica y para mi cena es perfecta...Bess

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    1. Es ideal, Esther!! Gracias por tu visita y tu comentario. Besos

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