Top blogs de recetas

viernes, 20 de enero de 2017

Pan de Molde con Thermomix

Cómo lleváis el frío? Menudo invierno llevamos... Cómo ahora apetece encender el horno, aprovechamos para preparar un delicioso pan de molde. Os apuntáis?

Fuente: "Masas con Thermomix" Editorial Susaeta

 
Necesitamos:
450 g de harina de fuerza
125 g de agua fría
125 g de leche cría
20 g de levadura prensada
25 g de mantequilla y un poco más para engrasar
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

 
Elaboración:
Ponemos el agua y la leche, junto a la mantequilla, la sal y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 2 min, 37º y vel. 2.
Incorporamos la levadura y mezclamos durante 1 min, vel. 3,5.
Añadimos la harina y programamos 3 min, velocidad Espiga.
Tapamos el vaso con un paño y esperamos a que la masa doble su volumen (aprox. 1 hora).
Volcamos la masa sobre una mesa y la trabajamos unos minutos con las manos, para eliminar el aire.
Colocamos la masa en un molde de plum cake, previamente engrasado con mantequilla.
Cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 1 hora dentro del horno apagado para evitar las corrientes de aire.
Precalentamos el horno a 200º aire calor arriba y abajo.
Horneamos el pan durante 20-25 minutos.


Buen provecho!
 
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada