Revuelto de Anguriñas, Gambas y Ajos Tiernos

Hoy os traigo un "socorrido revuelto" ideal para cuando no nos apetece liarnos mucho en la cocina y queremos solventar, por ejemplo, una cena.
 

Necesitamos:

• 200g de gambas medianas peladas crudas congeladas
• 200 g de anguriñas
• 1 bolsa de ajos tiernos congelados
• 2 huevos tamaño L
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimienta cayena (opcional)

Elaboración:

1. Salteamos los ajetes en una sartén, con aceite, siguiendo las indicaciones del envase.
2. Añadimos la pimienta cayena desmenuzada (si optamos por darle un punto picante) y salteamos el conjunto.
3. Cuando los ajos tiernos comiencen a coger color, incorporamos las gambas y removemos bien el conjunto.
4. Añadimos las anguriñas cuando las gambas estén cocinadas y mezclamos bien durante un par de minutos.
5. Agregamos los huevos ligeramente batidos removiendo durante un minuto. 
6. Servimos caliente.

Buen provecho!