Crema de Calabaza con Thermomix

Me encanta la crema de calabaza y ésta es la receta que preparo en casa. Espero que os guste!!

Fuente: Velocidad Cuchara

 

Necesitamos:

• 1 zanahoria pelada y partida en 3 trozos
• 100 g de pimiento verde
• 120 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 600 g de calabaza sin piel y cortada a trozos
• 750 g de caldo de ave
• 50 g de nata
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

 

Ponemos en el vaso la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla y troceamos 4 seg, velocidad 4.

 

Agregamos el aceite y sofreímos 6 min, varoma, velocidad cuchara.

 

Incorporamos la calabaza troceada y cocinamos 4 min, varoma, velocidad cuchara.

 

Añadimos 750 g de caldo de ave y cocemos durante 20 min, varoma, velocidad cuchara.

 

Salpimentamos y añadimos la nuez moscada y la nata y trituramos 1 min en velocidad progresiva 5-10.

Buen provecho!!