Pan Integral con Cerveza con Thermomix

Y más variedades de pan!! Cómo veis me he ido soltando en esto de "panear" y casi todas las semanas preparo uno diferente.

Este, me sorprendió por su textura y lo esponjoso que queda. Ideal para tostadas!!

Fuente: Mis Thermorecetas

Necesitamos:
33 cl de cerveza (1 lata)
30 ml de aceite de oliva (y, un poco más para pincelar el pan)
20 g de levadura prensada fresca de panadería
250 g de harina integral
250 g de harina de fuerza
10 g de sal

Elaboración:

Echamos la cerveza y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 1 min/37º/vel 1.

Añadimos la levadura y mezclamos 5 seg/vel 4.

Incorporamos la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Programamos 30 seg/vel 6.

A continuación, amasamos 2 min/vel espiga.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora.

Cuando haya doblado su volumen, sacamos la masa con las manos untadas de aceite y la dividimos en dos partes iguales para formar 2 panes.

Les hacemos unos cortes a las barras y, las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dentro del horno apagado. Dejamos que repose y vuelva a doblar su volumen durante 1 hora más.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 30-40 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca. 

Pintamos la superficie con aceite de oliva con ayuda de un pincel de silicona.

Listo!!