Coca de Llanda con Thermomix Ⓡ

Esta es la receta de la coca de llanda que preparo. Me la pasó mi amiga Merche y, es que, en cuanto la probé un trocito supe que no había receta mejor que la suya.

Feliz martes!!




Necesitamos:
4 huevos
300 g de azúcar
250 g de aceite
250 ml de leche
375 g de harina
4 papelitos de gaseosa blancos
4 papelitos de gaseosa azules
La corteza de un limón
Canela
Azúcar


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. 

Ponemos el azúcar y lo glaseamos durante 1 min/vel progresiva 5-7-10

Añadimos el limón y volvemos a programar 1 min/vel progresiva 5-7-10.

Añadimos los huevos. Programamos 3 min/37º/vel 4.

Añadimos la leche y el aceite. Mezclamos 15 seg/vel 6

Mezclamos en un bol aparte, la harina y las gaseosas. 

A continuación, mezclamos 15 seg/vel 5.

Ponemos la mezcla en un molde forrado con papel vegetal.

Espolvoremos la superficie con azúcar y canela y horneamos 20 min hasta que comprobemos que está hecha (pinchamos con la punta de un cuchillo y éste, sale limpio).



Buen provecho!!




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