Ensalada con Quinoa

Esta receta generó mucho interés cuando visteis la foto el día que la preparé. Me pedisteis la receta y aquí la tenéis. Espero que os guste!

Fuente: Gemma del Olmo


Necesitamos:

1 bolsa de rúcula y canónigos

2 vasitos de quinoa para microondas

4 huevos cocidos

Tomates cherrys (al gusto)

Aceite de oliva virgen extra

Sal


Elaboración:

Colocamos en una fuente la rúcula y los canónigos. 

Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad y los huevos cocidos pelados y cortados también.

Cocinamos la quinoa en el micro y añadimos a la fuente.

Mezclamos bien y aliñamos al gusto.


Buen provecho!

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