Pan Integral de Espelta con ThermomixⓇ

Hoy os traigo el pan que más preparo con diferencia: el pan integral de espelta. Tiene menos calorías que el trigo y es ideal para tomar en tostadas.

Fuente: Mis Thermorecetas

Necesitamos:
350 g de agua
10 g de sal
25 g de levadura fresca de panadería
450 g de harina de espelta integral
150 g de harina de trigo integral
40 g de semillas variadas

Elaboración:

En el vaso ponemos el agua y la sal. Programamos 2 min/37º/vel 2.

Añadimos la levadura. Programamos 20 seg/vel 3.

Incorporamos las harinas. Programamos 30 seg/vel 6.

Añadimos las semillas. Programamos 3 min/vel espiga/vaso cerrado.

Engrasamos con aceite un molde tipo plum-cake y ponemos la masa en él. Dejamos que doble su tamaño dentro del horno apagado entre 1 y 2 h aprox.

Precalentamos el horno a 220º.

Horneamos durante 30 min.

Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple y, dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Buen provecho!!