Sartenada de espinacas y acelgas

Hola a tod@s!! Aquí estamos de nuevo tras un breve paréntesis. Queremos agradaceros vuestros mensajes y comentarios tanto en el blog como en la página de Facebook. Del mismo modo, queremos daros las gracias a tod@s los que nos seguís aunque no os manifestéis públicamente pero que, personalmente, nos lo hacéis saber. Gracias!!

Hoy os traemos una receta de verduritas, muy sana y rica!. Se trata de una versión diferente que mezcla al mismo tiempo acelgas y espinacas. Los taquitos de jamón le dan un toque distinto que lo hace más sabroso. Ya nos decís que os ha parecido!

Fuente: Eroski Consumer

Necesitamos:

• 1 bolsa de espinacas (lavadas y frescas)
• 1 bolsa de acelgas (lavadas y frescas)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 envase de taquitos de jamón serrano
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• sal

Elaboración:

1. Cocemos las acelgas y espinacas juntas en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos.
2. Una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.
3. Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una sartén con el aceite caliente.
4. Cuando comience a tomar color la cebolla el ajo, añadimos el jamón serrano unos instantes (si lo salteamos más de un minuto da un sabor excesivamente salado).
5. Agregamos las espinacas y las acelgas a la sartén y rehogamos todo junto unos 4-5 minutos más.

Buen provecho!!