Empanada de jamón y queso y premio

Esta receta es ideal para cuando vamos con prisas... se tarda en preparar 15 minutos al horno y el resultado es buenísimo!!.
Es una receta muy conocida por lo que supongo que la gran mayoría de vosotr@s la habréis cocinado ya.... pero como buena fan del hojaldre no podía faltar en nuestro recetario particular!!.

Necesitamos:

• 1 lámina de hojaldre fresco
• tomate rallado
• aceite de oliva virgen extra
• jamón cocido
• queso tierno en lonchas
• huevo para pincelar
• perejil picado (yo del congelado)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo función ventilador.
2. Forramos una bandeja de horno con el papel vegetal que acompaña al hojaldre.
3. Extendemos la masa de hojaldre y dividimos en dos.
4. En una de las partes cubrimos con tomate rallado natural y echamos unas gotitas de aceite por encima.
5. Cubrimos el tomate con lonchas de jamón cocido y sobre éstas, lonchas de queso tierno.
6. Tapamos con la otra mitad del hojaldre sellando los bordes con un tenedor.
7. Pincelamos la masa con huevo batido y espolvoreamos con perejil picado al gusto.
8. Horneamos 15 minutos hasta que esté doradita nuestra empanada.

Y... listo!!

Quiero agradecer a Alicia del estupendo blog Sabor a Fresa que haya pensado en Cocinando con Estela y Pilar a la hora de repartir su bien merecido premio. Mil gracias, Alicia por compartirlo!!

Alicia plantea dos preguntas para otorgar el premio:

¿Porqué decidiste crear tu blog?

Siendo una apasionada de la cocina y viendo la cantidad de estupendos blogs que había me decidí a iniciar este proyecto llamado Cocinando con Estela y Pilar. Me lancé a un reto en mi vida personal que era ir "alimentando" a esta gran familia que hay detrás de este humilde blog. Así que, con muchas recetas y con enorme ilusión ahora hace casi dos años que el blog echó a caminar!!.

¿Cuál es tu postre favorito? 

Tiramisú!!. El más rico que ha probado fue en Génova. Ese viaje a Italia fue hace más de cinco años pero el tiramisú aquel sigo teniéndolo en mente...

Os dejo el premio para todos aquellos blogs que contáis con menos de 200 seguidores y os lo queráis llevar... Eso sí, no olvidéis contestar a las siguientes preguntas:

¿Qué inspira tu blog?

¿Cuál es tu helado favorito?

Feliz semana!!