Coca de Llanda con Naranja

Hoy os traigo una variación de coca de llanda. Ya tengo la receta publicada pero al ver ésta en Aly´s Cakes y tener naranjas en casa me animé a probarla. El resultado no pudo ser más estupendo. Se trata de una coca jugosa que os animo a probar!!

Fuente: Aly´s Cakes

Necesitamos:
400 grs de harina

3 sobres gaseosas dobles

150 ml de aceite de oliva suave o de girasol (yo 80 ml de aove)

ralladura de naranja

250 ml de leche (yo desnatada)

1 cucharadita de canela

3 huevos M (yo puse tamaño L)

150 ml zumo de naranja

azúcar + canela para espolvorear

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.

Batir los huevos hasta que espumen y luego añadir el azúcar y la ralladura.

Agregar el zumo, el aceite y la leche y batir de nuevo.

Incorporar la harina tamizada junto con las gaseosas y la canela molida.

Mezclar bien.

Forrar un molde con papel de horno y verter la masa.

Espolvorear con azúcar y canela.

Hornear 40 minutos aprox.

Buen provecho!!