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miércoles, 17 de mayo de 2017

Panecillos Tiernos con Queso Cremoso con Thermomix

Me encanta preparar pan con la Thermomix.... es tan fácil!! Jamás hubiera imaginado la variedad de panes que he preparado en el último año y que poco a poco os voy enseñando.
 
En esta ocasión, son unos panecillos tiernos que se preparan con queso cremoso. Son ideales para los almuerzos y una verdadera delicia para disfrutar de pan recién hecho preparado en casa.

Fuente: Revista Thermomix nº 101 Marzo 2017


Necesitamos:

120 ml de leche

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

20 g de levadura prensada fresca

160 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)

450 g de harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

1 huevo batido (para pintar)

1 cucharadita de semillas de amapola

1 cucharadita de semillas de sésamo

1 cucharadita de pipas de girasol


Elaboración:

Ponemos en el vaso la leche y la mantequilla y calentamos 2 min/37ºC/vel 1.
 
Añadimos la levadura y el queso crema y mezclamos 5 seg/vel 6.
 
Incorporamos la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 6 seg/vel 6. A continuación, amasamos 2 min/vaso cerrado/vel espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).
 
Dividimos la masa en 10 partes y les damos la forma de panecillos redondos.
 
Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
 
Pintamos cada panecillo con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo, las pipas de girasol y las semillas de amapola.
 
Dejamos reposar durante 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire (yo, dentro del horno apagado).
 
Precalentamos el horno a 180ºC con aire y calor arriba y abajo.
 
Horneamos los panecillos durante 15-20 minutos.
 
Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos y los tendremos listos para servir.
 

Buen provecho!!
 



domingo, 14 de mayo de 2017

Huesitos Caseros

Huesitos caseros = perdición. Así, como suena. Pero, como alguna vez hay que darse un caprichito, ayer mismamente fue.
 
Aprovechando que estaban las amigas de mi hija en casa, decidí prepararles unos huesitos. Volaron literalmente. Fue un visto y no visto, que, no sé ni cómo dio para hacer las fotos...
 
Ni que decir tiene que ni color con los industriales. Tan sólo necesitamos obleas de helado, Nutella y chocolate para fundir con una cucharadita de aceite. Fácil?
 
 

Necesitamos:
8 obleas para helado
Nutella
150 g de chocolate con leche para fundir
1 cucharada de aceite

 
Elaboración:
 
Untamos de Nutella las obleas de helado hasta formar 4 capas.
 
Una vez listas, presionamos un poquito para que se unan bien (si sobresale Nutella, la retiramos con una espátula).
 
Metemos las obleas en la nevera hasta que la Nutella se endurezca.

Cortamos cada bloque de obleas por la mitad, de manera que, tendremos 8 huesitos.

Ahora toca la cobertura...
 
Derretimos el chocolate con el aceite y bañamos cada huesito hasta cubrirlo por completo.
 
Dejamos endurecer en la nevera y listo para servir.
 
 
Buen provecho!!
 
 
 

domingo, 7 de mayo de 2017

Bizcocho de Calabaza en Thermomix

Me gusta mucho la calabaza en bizcochos, pero, reconozco que a veces me da pereza el utilizarla por tenerla que asar antes. Y es que, la utilizo mucho en cremas y me encanta, pero, en cambio, no somos de comerla asada.
 
¿Y, todo esto a qué viene? Pues a que ésta es la receta perfecta para prepara un delicioso bizcocho de calabaza utilizando calabaza natural. ¿Os apetece la idea?
 
 
 
Necesitamos:

Para el bizcocho:
50 g de nueces
150 g de calabaza en trozos
4 huevos medianos
150 g de azúcar
40 g de aceite de oliva suave
150 g de harina de trigo
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida

Para el glaseado:
150 g de azúcar glass
1 cucharada de leche


Preparación:
Troceamos las nueces y las ponemis en el vaso.
Programamos 15 seg. vel. 5. Retiramos y reservamos.
 
Introducimos en el vaso la calabaza en trozos y trituramos 20 seg. vel. progresiva 5-9. Retiramos y reservamos.
 
Ponemos la mariposa en el vaso y agregamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 min vel 3,5.
 
Incorporamos por este orden en el vaso: la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela, la sal y las nueces. Mezclamos 15 seg vel 3,5.
 
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 160º con calor arriba y abajo durante 1 hora.
 
Preparamos el glaseado mientras se hornea nuestro bizcocho.
 
En un bol, mezclamos el azúcar glass y la leche. Cuando saquemos el bizcocho del horno, dejamos que se enfríe un poquito y, todavía caliente, le vertemos por encima el glaseado (si nos gusta más líquido, añadimos más leche y, si por el contrario, lo queremos más denso, añadimos más azúcar glass).
 
 
Buen provecho!!