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domingo, 9 de julio de 2017

Flan de Leche de Coco con Thermomix

La receta de hoy es un flan de un sabor exquisito, muy delicado. Se hornea durante hora y media a baja temperatura y el resultado es sorprendente.
 
Feliz domingo!
 

 

Necesitamos:
200 ml de leche de coco
150 ml de nata
150 ml de leche
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de azúcar
Caramelo líquido


Elaboración:
Precalentamos el horno a 100º con calor arriba y abajo y función ventilador.
 
Preparamos una fuente de horno con agua para cocer nuestro flan al baño maría.
 
Ponemos en el vaso de la Thermomix, la leche de coco, la esencia de vainilla y el azúcar. Programamos 4 min 100º, vel 2.
 
Reservamos y dejamos enfriar un poco. Mientras, ponemos al gusto, caramelo líquido en la base del molde en el que vayamos a preparar el flan.
 
Ponemos la leche, la nata y los huevos en el vaso y batimos 1 min, vel 3.
 
Añadimos la mezcla reservada de la leche de coco y programamos 15 seg, vel 3.
 
Vertemos el líquido en nuestro molde caramelizado y horneamos durante 1 hora a 100º y 30 min más a 150º.
 
Dejamos enfriar y guardamos en el frigo para que termine de cuajar.
 
 
Buen provecho!!






sábado, 8 de julio de 2017

Crema de Champiñones

Para que veáis que se puede estar a dieta y comer platos ricos, os pongo la receta de la cena de anoche. Se trata de un deliciosa crema de champiñones que se prepara en un momento.
 
En algunas de las fichas que me pasa mi dietista de Naturhouse, con el planning de comida del día, figuran las recetas. Ella, como sabe lo que me gusta la cocina, aprovecha siempre que puede y me propone ideas nuevas.
 
Normalmente, todo tipo de cremas las suelo preparar con la Thermomix. Pero, esta de champiñones está tan rica y además, no lleva ni queso ni nata y es tan sencillo prepararla que, ya me he quedado con esta receta que nos encanta.
 
Feliz sábado!
 

Necesitamos:
Aceite de oliva suave
1 cebolla
1 bandeja de champiñón limpio y troceado
1 litro de agua
2 pastillas de caldo de verduras
Sal
Pimienta negra molida
Perejil (para adornar)
 
 
Elaboración:
En una cazuela ponemos aceite y rehogamos una cebolla previamente troceada durante 5 minutos a fuego medio. Removemos.
 
Incorporamos los champiñones y vamos removiendo la mezcla durante 5 minutos más.
 
Pasado este tiempo, añadimos el agua y las pastillas de caldo desmenuzadas. Salpimentamos al gusto y dejamos hervir durante 15 minutos.
 
Trituramos con una batidora, servimos caliente en cuencos y adornamos con un poquito de perejil al gusto.
 
 
Buen provecho!
 
 

sábado, 1 de julio de 2017

Flan de Ferrero Rocher con Thermomix

La entrada de hoy va con dedicatoria. Hoy es el cumple de Noelia, la hija de una seguidora y de siempre, amiga.
 
Seguro que Noelia tendrá su tarta para soplar nada menos que ya 11 velas... pero seguro que le gustará un trocito de este Flan de Ferrero Rocher que le mando con todo mi cariño desde aquí.
 
 

 
Necesitamos:
12 bombones Ferrero Rocher + 3 para adornar
500 ml leche entera
340 ml leche evaporada
110 g azúcar
2 sobres de preparado para cuajada
1 molde de aluminio desechable de 1,5 l
 

 
 
Elaboración:
Ponemos los bombones en el vaso de la Thermomix y programamos 10 seg, a velocidad progresiva 5-7-10.
 
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
 
Añadimos la leche entera, la leche evaporada, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 12 min, temperatura 90º y velocidad 2 1/2.
 
Mientras, caramelizamos el molde y cuando haya finalizado el tiempo, vertemos con cuidado la mezcla y dejamos que se enfríe.
 
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
 
Cuando lo desmoldemos, adornamos con 3 bombones la parte superior de nuestro flan.
 
 
Buen provecho!!